Accompagné de jambon cru et croûtons (1, 12)
Mix de charcuteries, cornichon, olives, tomate séchée, salade et tomate cerise (1, 3, 7, 9, 10, 12)
5 types de fromages (1 chèvre, 1 bleu et 3 variétés), fruits, confiture et noix (1, 7, 8, 12)
Mélange de fromage et de charcuterie (1, 3, 7, 8, 9, 10, 12)
Pomodori, jambon de pays, mozzarella et 3 fromages (1, 7, 11, 12)
6 chicken wings sautés sauce teriyaki et sésame, accompagnés de mix de champignons (1, 4, 6, 11, 12)
Lamelles de poisson panées et frites, sauce rémoulade et citron (1, 3, 4, 10, 12)
Gambas sautées à l'ail, vin blanc et persil (1, 2, 12)
Salade, tomate cerise, œuf dur, toast avec fromage de chèvre, sauce vinaigrette maison (1, 3, 7, 10, 12)
Salade, tomate cerise, œuf dur, concombre, maïs, saumon fumé et croûtons, sauce vinaigrette maison et sauce crème ciboulette (1, 3, 4, 7, 9, 10, 12)
Salade romaine, filet de poulet, sauce césar, copeaux de grana padano, lardons, tomate cerise et croûtons (1, 3, 4, 7, 10, 12)
Salade, tomate cerise, concombre, maïs, tomate séchée, artichaut, poivron, olives et sauce vinaigrette maison (1, 3, 7, 10, 12)
Salade, tomate cerise, crevettes, saumon fumé, moules marinés, œuf dur, jus de citron et vinaigrette maison (3, 4, 9, 10, 12, 14)
Salade, tomate séchée, mozzarella cerise, jambon cru, artichaut, croûtons, huile d'olive et aceto balsamique (1, 3, 7, 12)
Salade, tomate cerise, anchois, artichaut, olives, œuf dur et vinaigrette maison (3, 4, 10, 12)
Accompagné de frites, salade et sauce champignon (1, 3, 7, 12)
Accompagné de purée, haricots verts à l'ail et jus de viande (1, 7)
Tomate séchée, roquette & mozzarella (1, 7, 9, 12)
Accompagnée de sauce chimichurri, pommes grenailles sautées au beurre et salade (3, 7, 10, 12)
Accompagné de purée de pomme de terre et mix de champignons sautés à l'ail (1, 7, 10, 12)
Accompagnés de pommes grenailles, légumes sautés et beurre noisette citronné (2, 4, 7, 12)
aux asperges vertes
Accompagnée de frites et salade (1, 3, 7, 10, 12)
Accompagnée de sauce chimichurri, frites, salade et riz (1, 7, 10, 12)
Burger 200g, gouda, tomate, cornichon, oignon rouge, salade, poitrine fumée, sauce burger, accompagné de frites (1, 3, 7, 10, 12)
Accompagné de 2 garnitures et 2 sauces au choix, jus de volaille, champignon, poivre, moutarde à l'ancienne ou 3 fromages (1, 7, 12)
Accompagnée de 2 garnitures et 2 sauces au choix (3, 7, 10)
Accompagné de 2 garnitures et 2 sauces au choix, beurre noisette citronné, câpres, rémoulade ou corail (4, 7, 12)
Accompagnée de 2 garnitures et 2 sauces au choix (3, 12)
Accompagné de 2 garnitures et 2 sauces au choix, jus de viande, chimichurri, champignon, poivre, moutarde à l'ancienne, maître d'hôtel ou 3 fromages (7)
GARNITURES EN SUPPLÉMENT
Riz basmati, purée de pomme de terre, frites, salade | 5 € |
Haricots verts sautés à l’ail | 7 € |
Légumes sautés, pommes grenailles sautées au beurre et persil | 8 € |
Sauce supplémentaire | 2,5 € |
Fruits, compote & noix (1, 7, 8, 12)
Délicate mousse au chocolat maison, légère et intensément gourmande (3, 7)
Classique crème brûlée parfumée à la vanille Bourbon (1,3,7)
Moelleux au chocolat au cœur fondant, servi tiède (3, 7)
Soufflé froid au Grand-Marnier accompagné d’ une liqueur de Grand Marnier (1,3,7)
Panna cotta à la vanille, accompagnée d'un coulis de fruits rouges légèrement acidulé (3, 7)
Café ou thé + trio de dessert du moment (1,3,7)
Thé vert, passion, vanille, Yuzu, fleur de cerisier (1,7)
vanille, café, chocolat, fraise, pistache (3,7,8)
Glace vanille Bourbon, chocolat chaud maison, crème chantilly
Sorbet citron plein fruit, sublimé par une dose de vodka, fraîche et rafraîchissante
1 boule chocolat, 2 boules vanille, chantilly, sirop et cerises amarena, Kirsch en option +4,00 € (3, 7, 12)
Salade d’algues wakame marinées au sésame toasté, huile de sésame et vinaigre (6,11)
Mix thon et saumon, infusé aux épices citronnées, piment et poulpe (2,4,6,9)
Lames de saumon ou dorade, servies avec sauce ponzu du chef et ya-yu, finalisées aux graines germées (4,11)
Fèves de soja japonaises cuites et servies dans leurs cosses, fleur de sel (6)
Soupe de pâte de soja, tofu, wakamé et ciboulette (6)
Tofu, wakamé, saumon, thon, crevettes, katsuobushi (1,2,4,6,11)
Soupe de pâte de soja, tofu, wakame, shimeji et moyashi
Crevettes en tempura, accompagnées de la mayonnaise du chef (1,2,3,7)
Brochette de poulet sauce yakitori (3 pièces) (1,6)
Boulette de poulpe 5pc (1,4,6)
Gyoza cuits à la vapeur et saisis, accompagnés de la sauce du chef (1,6,11)
Gyoza cuits à la vapeur et saisis, accompagnés de sauce sésame du chef (1,6,11)
Saumon frais cru (4)
Thon frais cru (4)
Daurade Poisson blanc premium, léger au furikake (4)
Thon ou saumon cuit, mayo épices masago, sésame, ciboulette (3,4,7,11)
Thon, mayonnaise japonaise au piment sriracha (3,4,7)
Omelette sucrée (3)
Tranche de saumon frais sur riz (4)
Thon rouge de coupe noble (4)
Anguille laquée au teriyaki 1,4,6)
Crevette cuite (2)
Poisson blanc premium, léger (4)
Palourde arctique ferme, goût sucré (14)
Riz dans poche de tofu frit sucré (1,6)
Tranche crémeuse d’ avocat sur riz (-)
Omelette japonaise sucrée (3)
Saumon Cream cheese, concombre, finalisé au masago (3,4,7)
Saumon, Avocat, finalisé au masago (3,4)
Thon, concombre, finalisé au masago (3,4)
Thon, avocat, mayonnaise masago wasabi, sriracha et jalapeños (3,4,7)
Crevette Torpedo, Concombre, finalisé au mayonnaise masago (3,7)
Tamago, concombre, avocat au cream végan finalisé au quinoa croustillant et graines germées (1,3,11)
Inari, avocat et mangue au cream végan et finalisé au quinoa croustillant et graines germées (1,6,11)
Tranches de saumon frais, fondant et délicat (4)
Thon rouge de première qualité, coupe noble (4)
Poulpe tendre, coupé finement (14)
Poisson blanc premium frais, léger et raffiné (4)
Saint-Jacques fraîches avec oeufs de saumon et wakamé (3,14)
Thon mi-cuit à l'huile de sésame et au piment sriracha (3,4,11)
Palourde arctique ferme, goût sucré et marin (14)
Tranches de saumon frais, fondant et délicat (4)
Thon rouge de première qualité, coupe noble (4)
Poulpe tendre, coupé finement (14)
Poisson blanc premium frais, léger et raffiné (4)
Saint-Jacques fraîches avec oeufs de saumon et wakamé (3,14)
Thon mi-cuit à l'huile de sésame et au piment sriracha (3,4,11)
Palourde arctique ferme, goût sucré et marin (14)
Sashimi de saumon mariné à la sauce soja aux épices, mayo royale passion, kumquat et croustillant de poireaux (3,4,6,11)
Saint-Jacques flambées à l’huile de truffe et fleur de sel, zeste de citron shimeji et masago, finalisées aux sauce ponzu du chef (3,14)
Ventre de saumon flambé, à l’huile de truffe et fleur de sel, zeste de citron (4)
Saumon mariné à la sauce soja aux épices, mayo royale passion et kumquat (3,4)
Thon frais et foie gras flambé, garnis de gelée rouge et de praliné (4)
Nigiri de Saint-Jacques flambé à l’huile de truffe et fleur de sel. Finalisé aux zestes de citron sicilien et de masago (3,14)
Asperge sautée à la truffe noire, shimeji sauté et fleur de sel (-)
Saumon Cream cheese, concombre, masago (4)
Thon, concombre, masago (4)
Saumon tartare à à l’huile truffée, quinoa rouge et zestes de citron (3,4,7)
Torpedo concombre, crème black, finalisé au croustillant de poireaux (2,3,7,11)
Thon épices, Avocat, sriracha et jalapeños (3,4,7)
Asperge et concombre avec shimeji sauté à la crème vegan du chef et finalisés au chou vert croustillant (1,3)
Saumon, torpedo, ciboulette, fromage, finalisé à la mayonnaise masago du Chef et sauce teriyaki (1,2,3,4,7,11)
Intérieur: saumon, torpedo, ciboulette, fromage. Dessus: crème black, finalisé au croustillant de poireaux (1,2,3,4,7,11)
Intérieur: saumon, torpedo, ciboulette, fromage. Dessus: Teriyaki et finalisé au chou vert croustillant (1,2,3,4,7,11)
Intérieur: saumon, torpedo, ciboulette, fromage. Dessus: tartare de saumon épicé, mayo passion et croustillant de patate douce (1,2,3,4,7)
Intérieur: Mix légumes avec crème végan du chef. Dessus: shimeji sauté, Finalisé au croustillant de poireau et teriyaki (1,6,11)
8 uramakis california - 2 nigiris (saumon/thon) - 4 sashimis (saumon/thon) - 4 hot rolls (Hot Saumon) - 2 gunkans (1,2,3,4,7)
12 uramakis california + saumon avocat - 4 nigiris - 8 sashimis - 8 hot rolls - 4 gunkans (1,2,3,4,7)
8 uramakis fusion (Sélection FUSION ALL ZESUMMEN) 2 nigiris spéciaux (Saint-Jacques, Thon, Foie Gras) 4 sashimis spéciaux (sélection du SASHIMIS SPÉCIAUX) 4 hot rolls premium (Hot Crème Black ou Royale Passion) 2 gunkans premium (1,2,3,4,7,11,14)
Mélange de sashimis de poissons frais et fruits de mer sur une couche de riz japonais . vinaigré, légumes croquants, le tout finalisé aux oeufs de poisson volants et accompagné de la sauce spéciale du chef (3,4,6,14)
Mélange généreux de sashimis de poissons frais et fruits de mer, finalisés aux oeufs. . de poisson et accompagnés de la sauce spéciale du chef (3,4,14)
